Veröffentlicht am 11. Februar 2026 von NAPO UNO, Gubelstrasse 5, 6300 Zug.
San Marzano Tomaten wachsen in der vulkanischen Erde um Neapel und sind die Seele jeder echten neapolitanischen Pizza.
Weniger Samen und damit weniger Wasser bedeuten konzentrierteren Geschmack. Die dünnere Haut lässt sich leicht verarbeiten und ergibt die perfekte Textur. Dazu ein intensiver Geschmack mit perfektem Säuregehalt und eine natürliche Süsse, die keinen Zucker nötig macht.
Die San-Marzano-Region liegt in der Nähe des Vesuvs. Der vulkanische Boden ist reich an Mineralien, die den Tomaten ihre charakteristische Tiefe und Komplexität geben. Diese Mineralien lassen sich nicht künstlich replizieren.
NAPO UNO verwendet ausschliesslich San Marzano mit geschützter Herkunftsbezeichnung (D.O.P.). Jede Tomate stammt aus der authentischen San-Marzano-Region und wurde nach strengen Qualitätsstandards angebaut.
Die Tomaten werden im Spätsommer geerntet, wenn sie ihre maximale Süsse erreicht haben, und sanft verarbeitet – keine aggressive Hitze, keine chemischen Zusatzstoffe.